Moderne Zuurdesem: Heerlijke Zoete en Hartige Recepten

In 'Moderne Zuurdesem' onthult Michelle Eshkeri hoe het beheersen van de kunst van het zuurdesembrood bakken kan leiden tot een wereld van zoete en hartige lekkernijen thuis. Met meer dan 100 verrukkelijke recepten die geïnspireerd zijn op Michelle's erfgoed, breidt 'Moderne Zuurdesem' ons begrip van deze eeuwenoude baktechniek uit. Het boek bevat een stapsgewijze gids voor het maken van een zuurdesemstarter, evenals methoden voor vouwen, vormen, insnijden en bakken. Je leert hoe je prachtige zuurdesem broden, natuurlijk gerezen pizza's, challah, focaccia, Franse gebakjes, brioche en babka kunt maken. Met een verscheidenheid aan broden, taarten, broodjes, hartige baksels en voorraadkastwonderen, plus een selectie van niet-zuurdesem favorieten, zijn deze recepten perfect om keer op keer te maken. Michelle Eshkeri's boek biedt een perfecte balans tussen eenvoudige huisgemaakte recepten en uitdagendere creaties, precies wat iedere beginnende bakker zoekt. De recepten zijn goed doordacht, duidelijk en eenvoudig te volgen, en helpen je snel op weg naar zuurdesem perfectie.