Ambachtelijke Broden Bakken: Het Meest Compleet Bakboek voor Pan Broden en Nederlandse Ovenbroden

Leer hoe je eenvoudig ambachtelijke panbroden en rustieke Nederlandse ovenbroden kunt maken met professionele resultaten vanuit je eigen keuken. Dit boek biedt een schat aan kennis en nieuwe recepten, van dezelfde dag broden tot overnight cold-proof deeg en klassieke levains. Ontdek de geheimen voor het maken van een efficiënte zuurdesemstarter en verken traditionele broden en verrijkte deegsoorten zoals Japanse Melkbrood en Brioche. Elke recept komt met een handige bakplanning, ideaal voor beginners. Met veelzijdige deegsoorten die geschikt zijn voor verschillende bakmethodes, is dit boek een must-have voor elke thuisbakker.