Basisprincipes van Ambachtelijk Brood en Pizza: Een Onmisbare Bakgids

Deze bestseller biedt een must-have bakgids met recepten voor wereldklasse broden en pizza's, afgestemd op de thuiskok. Er gaat niets boven een vers gebakken, krokante buitenkant en zachte binnenkant van perfect brood. De auteur, een gerenommeerde bakker, deelt zijn passie en expertise door middel van zorgvuldig ontwikkelde recepten voor rustieke boules en Neapolitaanse pizza's. Geschikt voor zowel beginners als ervaren bakkers, met recepten die rekening houden met verschillende vaardigheidsniveaus en tijdsbestekken. Begin eenvoudig met een recht deeg of leer hoe je een levain starter maakt met alleen bloem en water. Ontdek de kunst van het bakken met tips over ingrediëntenverhoudingen en aangepaste bakschema's. Deze gids is niet alleen een verzameling recepten, maar ook een uitgebreide opleiding in het ambacht van brood en pizza bakken.