Biologische zuurdesem voor ambachtelijk brood

Pasta madre, of zuurdesem, maakt het bakken van brood tot een ritueel vol liefde en aandacht. Het proces vraagt om beheersing van bewegingen en een langzame, ritmische aanpak—een dans tussen ingrediënten zoals bloem, water en zuurdesem die samenkomen in een perfect en gebalanceerd deeg. Het maken van brood met zuurdesem brengt je dichter bij de aarde, de agrariërs en onze tradities. Het bevordert lokale biodiversiteit, het kopen van biologische producten en het behoud van een duurzame toekomst voor onze kinderen.