Recepten voor Brioches, Croissants en Bomboloni: De Kunst van Luchtige Deegwaren

Dit handige praktijkboek begeleidt je stap voor stap bij het maken van luchtige deegwaren. Laat je inspireren door de chef-kok Andrea Di Giglio in het maken van croissants, brioches, panettoni en nog veel meer. Met gedetailleerde foto's die de basisprocedures illustreren, helpt dit boek twijfels weg te nemen tijdens het ontwikkeling van recepten, zodat ook minder ervaren bakkers geweldige resultaten kunnen behalen. Belangrijk zijn de pagina's met diepgaande informatie die de lezer voorbereiden om aan de slag te gaan en zich bewust maken van de aandachtspunten en de kenmerken van het product dat ze gaan verwerken. Een onmisbaar boek voor iedereen die thuis kwaliteitsvolle luchtige gebakken producten wil maken, voor diegenen die vrienden en gasten willen verrassen met heerlijke croissants, en voor professional die op zoek zijn naar de details voor een perfecte afwerking van hun luchtige deegwaren.