Ijsstabilisator en Textuurverbeteraar voor Room- en Melkijs, 100 g

Deze ijstabilisator is speciaal ontwikkeld voor het stabiliseren en verbeteren van room- en melkijs. Geschikt voor recepten met een vetgehalte tussen 4 en 14%, versterkt deze stabilisator de smaakbeleving en zorgt voor een gladde, romige textuur. Het maakt portioneren gemakkelijker en biedt voordelen zoals smeltbestendigheid, vertraagt de vorming van ijskristallen en verlengt de houdbaarheid tot wel 24 maanden. Geschikt voor veganisten, vegetariërs, glutenvrij en gentech-vrij. Dosering: 0,2 - 0,55 % (2 - 5,5 g per 1 kg ijs). Volg de instructies: meng met suiker, los op in 65°C melk of water, voeg overige ingrediënten toe, pasteuriseer, homogeniseer en vries in. Bewaren op een koele, droge plaats, en na opening binnen 6 maanden gebruiken.