Ontdek hoe gecontroleerd koken écht smaakt. Met deze complete Wartmann sous vide set bereid je vlees, vis en groenten op constante temperatuur, zodat alles sappig, mals en vol smaak blijft. De ruime 12-liter waterbak met thermische isolatieballen en neopreen isolatiehoes houdt de warmte stabiel, terwijl het roestvrijstalen rekje zorgt voor gelijkmatige garing. Deze accessoireset biedt alles wat je nodig hebt om nauwkeurig sous vide te koken. Dankzij de meegeleverde digitale handboek leer je stap voor stap nieuwe technieken en proef je het verschil bij elk gerecht.
Jouw voordelen
• Constante temperatuur voor perfecte resultaten
• Energiezuinig en kostenbesparend dankzij isolatiehoes en isolatieballen
• Gelijkmatige garing met het roestvrijstalen rekje en isolatiehoes
• Ruime 12-liter waterbak van sterk, BPA-vrij polycarbonaat
• Digitaal handboek vol sous vide tips en recepten
• Universele set, geschikt voor vrijwel alle sous vide sticks
• Onderdelen zijn vaatwasserbestendig, snel hygiënisch schoon en klaar voor gebruik
Constante temperatuur voor perfecte resultaten
De BPA vrije polycarbonaat waterbak van 12 liter biedt ruime plaats voor vlees, vis en groenten, ideaal als je meerdere ingrediënten tegelijk wilt garen. In combinatie met de thermische isolatieballen blijft de temperatuur gelijkmatig verdeeld en stabiel, waardoor elk stuk, van groentenmix tot entrecote, exact op de juiste kernwaarde wordt gebracht zonder ongelijk garen.
Energiezuinig en kostenbesparend dankzij isolatiehoes en isolatieballen
De neopreen isolatiehoes die perfect om de waterbak past en de isolatieballen beperken warmteverlies en verdamping. Hierdoor hoeft je circulator minder vaak bij te verwarmen, wat energie bespaart en de kosten laag houdt.
Gelijkmatige garing met het roestvrijstalen rekje
Het meegeleverde RVS-rekje houdt je vacuümzakken netjes gescheiden en volledig onder water. Daardoor blijft de watercirculatie rond elke zak optimaal. Of je nu groenten, vlees of vis bereidt, het rekje zorgt dat elk ingrediënt gelijkmatig gaar wordt, zonder extra accessoires aan te schaffen.
Ruime waterbak van sterk polycarbonaat
Deze 12-liter sous vide waterbak is gemaakt van stevig BPA-vrij polycarbonaat, bestand tegen hoge temperaturen tot circa 110 °C en voorzien van een duidelijke maatverdeling. Bovendien is hij vaatwasserbestendig, waardoor schoonmaken eenvoudig is.
Uitgebreid digitaal handboek
Dit digitale handboek van 64 pagina’s biedt een complete uitleg van sous-vide koken en vormt een inhoudelijk onderdeel van het product. Je krijgt inzicht in vacuüm garen en leert hoe je deze techniek veilig en gecontroleerd toepast in de praktijk.
Het handboek behandelt onder andere de achtergrond van sous-vide, het correct vacumeren en pasteuriseren van producten en het belang daarvan voor kwaliteit en voedselveiligheid. Daarnaast bevat zij praktische richtlijnen en overzichtelijke temperatuurtabellen voor consistent resultaat.
Verder vind je zorgvuldig samengestelde recepten met vlees, vis en vegetarische gerechten, aangevuld met desserts. Zo worden verschillende sous-vide technieken concreet toegelicht en direct toepasbaar gemaakt in je eigen keuken.
Over Wartmann
Bij Wartmann streven we naar het idee dat koken op hoog niveau thuis voor iedereen bereikbaar moet zijn. Als een Nederlands merk hebben we ons volledig toegelegd op het ontwikkelen van hoogwaardige keukenproducten. Onze ontwerpen zijn geïnspireerd door de efficiëntie en functionaliteit van professionele keukens. Of je nu een enthousiaste beginnende kok bent, een doorgewinterde professional in de keuken, of gewoon graag thuis experimenteert met koken, bij Wartmann vind je producten die geschikt zijn voor iedereen, ongeacht je ervaringsniveau. Deze set is daar een perfect voorbeeld van.
Verpakkingsinhoud
• Polycarbonaat sous vide waterbak 12 liter
• Neopreen isolatiehoes 12 liter
• Thermische isolatieballen 200 stuks
• Roestvrijstalen sous vide rekje
• Uitgebreide digitaal handboek vol sous vide tips en recepten
Belangrijkste specificaties
• Inhoud waterbak: 12 liter
• Materiaal: polycarbonaat (BPA-vrij)
• Temperatuurbestendigheid: tot ca. 110 °C in de waterbak
• Isolatiehoes: neopreen, hittebestendig en afneembaar
• Isolatieballen: kunststof, 200 stuks, beperken verdamping en warmteverlies tot wel 90 %
• Rekje: RVS
• Onderhoud: alle onderdelen, behalve de hoes, zijn vaatwasserbestendig (waterbak en isolatieballen kunnen in de vaatwasser)
• Geschikt voor: de meeste sous vide sticks
• Gebruik: professionele sous vide resultaten thuis
Met deze uitgebreide Wartmann sous vide set heb je alles wat je nodig hebt om gecontroleerd, smaakvol en zuinig te koken. Haal vandaag alles in huis om zo precies mogelijk sous vide te garen.