Kaas maken: Van simpele boter en yoghurt tot zachte, harde en blauwe kazen, een gids voor succesvolle thuisbereiding

Leer kaas maken zoals een pro met deze uitgebreide gids. Dit boek biedt eenvoudige instructies en prachtige foto's, waardoor het toegankelijk is voor iedereen. Ontdek hoe je melk kunt transformeren in een breed scala aan zuivelproducten, van yoghurt en boter tot mozzarella en cheddar. Met belangrijke informatie over hygiëne, het opzetten van een thuisdairy en gedetailleerde technieken zoals persen en rijpen, is dit boek een must voor elke kaasliefhebber. Inclusief 40 klassieke kazen en een handige troubleshooting sectie.